Resep Nasi Bebek

Nasi bebek Madura yang sangat terkenal ya… nyam nyam enaknya. Tapi tunggu sebentar, kali ini bagi penyuka nasi bebek. Berikut ini ada resepnya lho…

Tidak perlu khawatir Anda akan menemukan bau amis pada bebek yang disajikan karena sebelum bebek diolah bebek telah diberi perasaan jeruk nipis dan didiamkan lalu bebek dicuci dan dibumbui dengan bumbu rempah-rempah, sehingga menjadikannya bebas dari bau amis.

Selamat mencoba…

Resep Nasi Bebek

Bahan-bahan

Bebek Goreng

Bahan:

§  1 ekor bebek muda, potong 8

§  2 buah jeruk nipis, ambil airnya

§  1000 ml air

§  600 ml minyak goreng

Bumbu, haluskan:

§  8 siung bawang putih

§  6 butir bawang merah

§  7 cm kunyit

§  3 cm jahe

§  1 sdm ketumbar

Bumbu, pelengkap:

§  4 lembar daun salam

§  1 sdm garam

§  1 sdt gula pasir

Sambal Bajak

§  20 buah cabai rawit

§  3 buah cabai merah besar ¼ sdt garam

§  1 sdt terasi matang

§  4 dm minyak goreng

Cara membuat

Bebek Goreng

1.   Lumuri bebek dengan perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci

2.   Lumuri bebek dengan bumbu halus dan pelengkap, diamkan 30 menit

3.   Rebus air hingga mendidih, masukkan bebek berbumbu, masak hingga bumbu meresap dan bebek empuk, angkat dan tiriskan. Saat akan disajikan, goreng sebentar dalm minyak banyak hingga setengah kering kecokelatan

Kuah Bebek

1.   Kuah bebek berasal dari air rebusan bebek goreng. Jika terlalu pekat, tambahkan 200 ml air, masak hingga mendidih. Siram di atas nasi putih 2 sdm

Sambal Bajak

1.   Goreng semua bahan hingga matang, angkat, dan tiriskan. Haluksan bahan, aduk rata.

2.   Panaskan minyak sisa menggoreng, masukkan sambal halus, aduk rata, tutup, matikan api. Diamkan 2 menit, sajikan.

Resep Nasi Bebek ini mungkin sedikit mirip dengan Nasi Hainan namun bedanya pada menu Nasi Bebek ini, nasi putih tidak diberi bumbu. Anda akan mendapatkan bebek goreng dengan kulit luar yang garing dan rasa bebek yang gurih karena bumbu yang telah meresap sampai kedalam dagingnya.

sumber foto: graved.com

Resep Gulai Bebek

Masakan gulai sangat identik dengan daging kambing. Namun kali ini saya akan berbagi resep cara mengolah gulai dengan bahan dasar daging bebek dangan resep gulai bebek.

Tidak ada rahasia istimewa untuk mendapatkan hasil gulai bebek yang lezat. Anda cukup menyiapkan bahan-bahan dasar di bawah ini.

Biasanya semakin lama waktu yang digunakan untuk memasak maka akan semakin baik untuk bumbunya dapat meresap ke dalam daging bebek.

Namun perlu diingat jika air sudah mulai surut tambahkan sedikit demi sedikit agar masakan tidak gosong.

Resep Gulai Bebek

Bahan-bahan

Bahan:

§  1 ekor bebek (potong menjadi 4 bagian)

§  4 butir bawang merah, iris tipis

§  2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

§  3 siung bawang putih, iris tipis

§  1 lembar daun kunyit, diikat

§  1 sdt gula pasir

§  1 ½ sdt garam

§  2 sdm minyak untuk menumis

§  2.000 ml air

Bambu halus:

§  4 siung bawang putih

§  12 butir bawang merah

§  8 buah cabai hijau

§  4 butir kemiri, disangrai

§  1 cm kunyit, dibakar

§  2 cm jahe

Cara membuat

1.   Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun kunyit dan bumbu halus sampai harum.

2.   Masukkan bebek ke dalam campuran bumbu halus. Aduk sampai berubah warna.

3.   Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak sampai matang.

Lain dengan olahan yang biasanya, olahan kali ini Jangan menggunakan daging bebek yang terlalu muda. Karena gampang sekali hancur saat diolah.

Daging yang hancur saat dimasak tentunya akan mengurangi kenikamatan saat disantap nantinya.

Sangat disarankan untuk bertanya dahulu kepada penjual sebelum membeli daging atau bisa langsung saat masih hidup sehingga tahu benar usia bebek yang akan dimasak.

Sumber foto : www.masakandapurku.com

Resep Bubur Bebek

soal kelezatan daging bebek tidaklah kalah dari daging ayam. Banyak yang bilang cukup sulit untuk mengolah daging bebek.

Pada kenyataan tidak sesulit yang dibayangkan kok. Apalagi kalau kita rajin untuk mengolah daging bebek. Lama kelamaan akan semakin paham cara yang tepat untuk mengolahnya menjadi santapan istimewa.

Bubur bebek adalah rekomendasi resep yang cukup istimewa karena jarang sekali yang menjual item makanan ini.

Oleh sebab itu saya akan membagikan resep istimewa cara membuatnya. Sebetulnya bahan-bahan dan proses pembuatan bubur bebek ini hampir sama dengan bubur ayam. Jadi kalau anda sudah pernah membuat bubur ayam, maka tinggal menyesuaikan bahan-bahan yang akan dimasak saja. Berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan. Selamat memasak.

Resep Bubur Bebek

Bahan-bahan

Bahan:

§  200 gr beras

§  2400 ml air kaldu bebek

§  2½ sdt garam

§  Bahan Kaldu :

§  2 potong dada bebek

§  2 lembar daun salam

§  3 cm jahe, memarkan

§  2 batang serai, memarkan

§  2500 ml air

Bahan Tumisan:

§  2 lembar daun salam

§  2 cm lengkuas, dimemarkan

§  ½ sdt kecap manis

§  ½ sdt garam

§  ¼ sdt gula pasir

§  200 ml air

§  1 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

§  2 siung bawang putih

§  5 butir bawang merah

§  1 cm kunyit, dibakar

§  2 butir kemiri, disangrai

§  ½ sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap:

§  2 buah cakwe, potong-potong

§  2 butir telor ayam (potong menjadi 4 bagian)

§  2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

§  1 tangkai seledri, dipotong halus untuk taburan

Cara membuat

1.   Kaldu ayam: rebus bebek, daun salam, jahe, serai, di dalam air hingga matang. Takar air kaldunya sebanyak 2400 ml. Kemudian angkat bebek dan digoreng sampai matang.

2.   Potong bebek menjadi kotak-kotak kecil.

3.   Didihkan kaldu bebek dan garam. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai matang.

4.   Tumisan: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

5.   Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.

6.   Sajikan bubur bersama potongan bebek, telur ayam, dan bahan pelengkap lainnya.

Mudahkan membuat bubur bebek. dijamin masakan ini akan jadi salah satu menu favorit anda jika pemuatannya sudah tepat tentunya.dijamin deh anda bakalan ketagihan untuk menu ini. Dan jangan lupa untuk mencoba olahan 

daging bebek lainnya. Trim s

Sumber Foto : www.cina.panduanwisata.id

Resep Semur Bebek

Masih dengan ulasan olahan bebek, kali ini adalah menu yang masih di kenalkan dengan masakan yang terbuat dari ayam. Semur Bebek adalah hidangan yang patut untuk dicoba.

Untuk membuat resep semur bebek ini memang bumbu-bumbu yang diperlukan cukup bervariasi. Maka tidak heran masakan yang dihasilkanpun bercitarasa komplit, manis, asin, dan sedikit pedas, yang pasti sangat nikmat.

Hidangan ini dapat dinikmati oleh semua umur dan dapat dihidangkan di segala acara. Daripada penasaran berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak.

Resep Semur Bebek

Bahan-bahan

Bahan:

§  1 ekor bebek (potong menjadi 12 bagian)

§  1 sdt garam

§  2 sdm air jeruk nipis

§  3 cm jahe, memarkan

§  3 batang serai, memarkan

§  4 cm lengkuas, memarkan

§  3 lembar daun salam

§  1500 ml air

§  4 butir cengkih

§  4 sdm kecap manis

§  250 ml santan

Bumbu Halus:

§  7 butir bawang merah

§  3 siung bawang putih

§  1 sdt ketumbar

§  1 sdt lada

§  ¼ sdt jinten

§  ½ biji pala

§  5 butir kemiri

§  ½ lembar kembang pala

§  1 ½ sdt garam

Cara membuat

1.   Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.

2.   Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, cengkih.

3.   Tuang air, santan, kecap manis, aduk hingga rata.

4.   Masukkan bebek, masak sampai empuk dan matang.

Jika anda sering bingung membersihkan perkakas yang digunakan untuk memasak semur bebek. Tenang saja, saya punya tips yang cukup jitu untuk meghilangkan lemak-lemak membandel.

Salah satunya adalah dengan merendamnya dengan air jeruk nipis selama beberapa menit. Setelah itu bilas dengan sabun. Lemak  dan kotoran pun hilang dengan mudahnya.

Sumber foto : www.bango.co.id  

Resep Bebek Rica-Rica

Kali ini adalah resep untuk para pecinta pedas. Karena rica – rica mempunyai karakter masakan yang di dominasi bumbu dengan cabai. Kayanya Hot banget yah… hah hah hah … belum belum dah kepedesan hehe.

Kembali ke menu pebahasan… Memang untuk daging bebek mungkin anda membutuhkan waktu yang lebih lama, karena tekstur daging bebek yang cukup alot, sehingga dibutuhkan kesabaran dalam mengolahnya.

Silahkan mencoba!

Resep Bebek Rica-Rica

Bahan-bahan

Bahan:

§  1 ekor bebek (potong menjadi 8 bagian)

§  1 tangkai serai, dimemarkan

§  4 lembar daun jeruk

§  3 lembar daun kunyit

§  1 sdm air jeruk nipis

§  3 sdm minyak goreng

§  3 buah asam kandis

§  1.000 ml santan kental

Bumbu Halus:

§  20 butir bawang merah

§  5 siung bawang putih

§  2 cm kunyit

§  3 cm lengkuas

§  300 gr cabai hijau

§  1 sdt merica

§  3 cm jahe

§  4 buah kemiri

§  2 sdt garam

Cara membuat

1.   Daging bebek yang sudah dibersihkan, dilumuri dengan air jeruk nipis.

2.   Campur bebek bersama bumbu halus, serai dan daun jeruk purut. Aduk rata. Tumis bebek sampai harum.

3.   Setelah bumbu meresap, tambahkan santan dan masak sampai mengental dan daging empuk

4.   Masukkan asam kandis.

5.   Aduk hingga menyatu lalu angkat.

Bebek rica-rica sangat nikmat jika disajikan dengan nasi panas dan teh panas. Apalagi jika cuaca di luar rumah sedang hujan dan dingin. 

Dijamin anda akan mendapat kenikmatan ganda. Hati senang, perut kenyang dan rasakan pedasnya jangan sampai terlena ukur kemampuan pedas anda.

Sumber foto : www.tokopedia.com

Resep Bebek Rambutan

Ini jenis masakan apa ya inii? Kalau heran simak ulasan olahan makanan yang terbuat dari bahan dasar bebek ini.

Resep bebek rambutan lebih cocok disebut makanan pendamping. Jangan berfikir kalau makanan ini merupakan perpaduan olahan daging bebek dengan buah rambutan, tidak sama sekali.

Makanan ini hanya berupa olahan daging bebek yang hasil akhirnya seperti rambutan. Sudah tidak sabar untuk membuatnya? Ayo kita mulai.

Resep Bebek Rambutan

Bahan-bahan

§  400 gram daging bebek, cincang

§  2 roti tawar, rendam dalam air, peras dan hancurkan

§  2 butir telur, kocok lepas

§  1½ sdt lada halus

§  1 sdt pala halus

§  2 siung bawang putih, haluskan

§  2 sdt garam halus

§  20 butir telur puyuh, rebus, kupas

§  200 gram bihun, potong-potong

§  2 putih telur

§  Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1.   Campur daging bebek cincang,telur, roti tawar yang di haluskan, lada halus, pala halus, bawang putih yang di haluskan, dan garam.

2.   Bagi adonan daging menjadi 20 bagian, isi tengah nya dengan telur puyuh rebus, bulatkan. Celupkan bulatan ke dalam putih telur dan gulingkan ke atas bihun hingga rata.

3.   Panaskan minyak, goreng rambutan-rambutan tersebut sampai terendam minyak sampai kering. Sajikan dengan saos dan sambal botol.

Bagaimana? Sederhana kan. yang Perlu diperhatikan adalah saat menggoreng adonan-adonan yang sudah berbentuk rambutan pastikan minyak sudah panas.

Kemudian pastikan juga semua adonan tercelup kke dalam minyak panas tersebut. Jika ingin hasil akhirnya benar-benar seperti rambutan setelah ditiriskan bebek rambutan ditaburi dengan bubuk cabe.

Sehingga menjadi warna merah dan rasa yang cukup pedas, jadi tidak perlu pakai sambal lagi.

Nah sekarang saatnya mencoba resep ini sesuai selera masing-masing.

Sumber foto: