Sunday, January 29, 2017

Beternak burung perkutut

Mengenal lebih jauh jenis jenis burung perkutut yang ada di indonesia-Dalam kehidupan sehari hari khususnya orang jawa percaya tentang mitos tentang burung perkutut yang konon katanya bisa membawa keberuntungan dan memang dahulu kala masyarakat adat jawa mempercayai primbon,menurut cerita burung perkutut merupakan hewan jelmaan para pangeran majapahit,namun apakah di jaman era baru ini khususnya tahun 2017 ini,apakah masyarakat masih percaya tentang mitos burung perkutut? ya enggak lah...

burung perkutut banyak digemari oleh beberapa penghobi burung. bagaimana cara merawat burung perkutut dan bagaimana beternak burung perkutut. nah..., beternak burung perkutut sama halnya seperti beternak burung-burung yang lain, dimana dalam proses beternak membutuhkan kepiawaian dalam menentukan indukan yang baik dan berkualitas. Burung perkutut yang memiliki kualitas suara dan berirama yang merdu menjadi tujuan semuang penangkar burung, oleh sebab itu para penangkar haru mengetahui terlebih dahulu ciri-ciri calon induk yang baik dan bagus.

BETERNAK BURUNG PERKUTUT

1.    Kandang penangkaran burung perkutut
Kandang penangkaran  dapat dibuat oleh siapa saja, karena bentuk dan ukurannya sangat sederhana. Yang penting burung dikandang dapat terbang dan mengepakan sayap secukupnya. Berbagai model dan desain kandang banyak dikembangkan oleh para peternak. Dari kandang ukuran ideal hingga kandang yang seadanya memanfaatkan sangkar ranji yang berbentuk persegi .

Kandang penangkaran, hal yang perlu diperhatikan dan penting adalah posisi penempatan kandang. Jangan sampai kandang ditempatkan  pada ruang yang tertutup yang tidak terkena sinar matahari langsung. Usahakan penempatan kandang di tempat terbuka atau beberapa jam kandang mendapat sinar matahari langsung, khususnya sinar pagi hari dn jika memungkinkan kandang menghadap ke timur.

Struktur penempatan kandang bisa dilakukan secara berkelompok berhadap-hadapan menjadi satu atap . Bagian tengahnya dapat digunakan sebagai pintu utama. Kondisi ini lebih aman, selama kita dalam kandang karena pintu utama tertutup.
Ukuran kandang ideal|
Ukuran kandang mestinya tidak baku tergantung dari lahan yang dimiliki oleh peternak, namun alangkah baiknya apabila akan menentukan keberhasilan ternaknya.

Ukuran kandang ideal bagi penangkaran perkutut ialah tinggi 180 cm, panjang 125 cm – 150 cm atau makin panjang, dan lebar 60 cm – 90 cm. apabila lahan yang tersedia tidak mencukupi untuk membuat kandang ukuran ideal, dapat juga diperkecil ( T. 150 x P. 100 x L. 50 ) cm. Lantai dapat digunakan pasir, pasir yang bagus adalah pasir pantai yang putih atau pasr yang bercampur dengan batu bata merah yang sudah ditumbuk. Lntai dari semen pun tidak menjadi masalah. Pasir digunakan untuk menjaga kelembapan dan untuk kipu serta asinan burung.

Atap dapat digunakan genting, asbes gelombang, kayu, atau fiber namun yang tidak tembus cahaya. Atap jangan sekali-kali menggunakan seng karena seng dapat menyebabkan suhu kandang menjadi panas sehingga dapat mengakibatkan telur kopyor.

Kontruksi kandang
Kontruksi kandang dapat digunakan kayu, bambu, besi, ataupun aluminium, yang penting kontruksi kandang kuat dan kokoh sehingga dapat menahan beban atap atau yang lain sehingga tidak akan roboh.

Sirkulasi udara
Dalam penempatan kandang ternak juga harus diperhatikan sirkulasi udaranya, karena burung perkutut termasuk hewan yang menyukai angin sepoi-sepoi. Angin jangan terlalu kencang, apalagi basah. Hal ini dapat menyebabkan tubuh perkutut rentan dan mudah sakit, apalagi bayi piyikan.

Apabila sirkulasi udara tidak baik, pada siang hari suhunya menjadi panas, mengakibatkan suhu dalam kandang akan meningkat, perkutut enggan bertelur dan apabila sudah ada, telurnya akan kopyor. Oleh karena itu, untuk membuat kandang penangkaran, perlu dipikirkan bagaimana mengatur sirkulasi udara.

Memilih indukan
Dalam beternak perkutut tentunya akan selalu menghadapi berbagai masalah. Untuk itu, dipersiapkan mental bagi peternaknya dahulu. Selain mental, dituntut juga lebih sabar dan teliti dalam memilih calon indukan.
Memilih induk burung perkutut yang baik
Ciri – Ciri indukan yang baik secara umum, antara lain:
  • Badan bongkok dan agak panjang
  • Kepala agak besar dan berkesan gagah
  • Batok kepala berparit dalam dan panjang
  • Paruh lurus, bagian bawah tebal
  • Lubang hidung sempit dan lurus
  • Mata agak lebar dan tajam
  • Sisik kaki rapi
  • Rongga suara besar
  • Supit renggang dan tebal
  • Warna bulu cerah dan tegas

                                   
Ciri - ciri fisik perkutut yang baik a.    Induk jantanDalam menentukan induk jantan, para peternak umumnua memperhatikan fisik, irama suaranya, dan genetisnya. Berikut ini beberapa pedoman sederhana untuk memilih induk jantan dilihat dari segi fisik dan irama suaranya.
 1.    FisikCiri fisik yang perlu di amati yaitu:A)    Sruktur tulang dada.Semakin lebar tulang dada, kemampuan bernapas semakin baik sehingga suaranya akan lebih panjang. B)    Struktur kantung suaraSemakin besar kantung suara, semakin baik irama suaranya. C)    Struktur tubuhTubuh yang kokoh dan gagah saat bertengger semakin rajin frekuensi suaranya. D)    Bulu Bulu y6ang halus dan mengkilat pada dada, semakin halus dan bening suaranya, jika bulu dada halus, tetapi suram suara halus namun serak. 2.    Irama suaraPatokan untuk menentukan kualitas suara perkutut secara tradisional, yaitu:a)    Irama suara depanb)    Irama suara tengahc)    Irama suara ujungd)    Induk betina Beberapa patokan untuk memilih induk betina, antara lain:1)    Postur tubuh harus tegap2)    Struktur tulang dada harus lebar, dan3)    Irama suara disesuaikan dengan suara induk jantan.


Berikut ini beberapa tehnik perjodohan calon induk perkutut;
a.    Bulu sayap direkat
Sifat perkutut jantan lebih agresif dibanding perkutut betina, bahkan ada yang lebih ganas. Umumnya, saat dijodohkan, perkutut jantan selalu mengejar dan mematuki perkutut betina, dan apabila ini dibiarkan, akan mengakibatkan cedera pada perkutut pasangannya. Untuk menanggulangi hal itu, diupayakan bulu sayap induk jantan kurang lebih 4-5 helai, baik kiri maupun kanan direkat, dengan isolasi atau lebih ekstrem lagi bulu sayap diserit. Hal ini untuk mengurangi daya serang perkutut jantan terhadap perkutut betina dan mengalihkan perhatian. b.    Mengurung sangkar dalam kandangPerkutut dimasukkan dalam kandang perjodohan, namun salah satu induk di tempatkan dalam sangkar, kemudian sangkar dimasukkan  kedalam kandang perjodohan. Sebaiknya, induk betina yang berada dalam sangkar. Apabila psangan induk mulai akrab, perkutut yang ada di sangkar dilepas ke kandang perjodohan. c.    Mendekatakan sangkarInduk perkutut sebelum dilepaskan dalam kandang penangkaran dipertemukan terlebih dahulu dengan cara mendekatkan kedua induk yang berbeda sangkar. Apabila kedua induk sudah muncul tanda-tanda akrab, segera masukkan ke kandang penangkaran. Cepat lambatnya cara ini tergantung dari sifat kedua induk perkutut. d.    Satu jantan banyak betinaCara ini digunakan bagi induk jantan yang memiliki sifat agresif dan ganas. Caranya, satu ekor perkutut jantan dilapaskan pada kandang perjodohan yang telah berisi banyak perkutut betina. Dengan harapan, perkutut jantan dapat memilih pasangannya sesuai dengan selera.apabila perkutut jantan sudah menmukan jodohnya, pasangan induk diambil dan dimasukan kedalam kandang penangkaran. C.    Makanan Perkutut1.    Pemberian MakananPakan perkutut  berupa biji-bijian, yang terdiri dari campuran jewawut, ketam hitam, milet, beras merah, gabah merah, canary seed, dan godem. Campuran makanan diusahakan sesuia dengan kegemaran burung., Makanan burung yang baik, keadaannya masih baru dan segar, tidak berbau. Makanan yang sudah lama, jangan sekali kali disodorkan karena dapat menyebabkan gangguan kesehatan burung. Biji- bijian bahan makanan harus dipilih yang berisi, mentes, dan jangan sampai keropos, bebas penyakit, dan bersih. Pemberian pakan pada burung disesuaikan dengan kebutuhan,  hal ini untuk menjaga kondisi tubuh burung. Burung yang diternakan dengan burung untuk lomba pemberian pakannya berbeda. Konsumsi pakan burung kurang lebih 10 % dari berat badan. Namun, agar tidak kehabisan pakan, sebaiknya diberi pakan yang lebih banyak sebagai cadangan. Begitu juga pemberian minum jangan sampai kehabisan, air minum harus selalu bersih, baru, dan segar. Pada kandang ternak, sebaiknya diberi pasir, batu-batuan, atau pecahan batu bata merah. Pemberian ini dimaksud agar burung dapat makan batu-batuan/pasir sebagai asinan dan sebagai alat bantu mencerna makanan dan merupakan sumber mineral. semoga bermanfaat ..

Sunday, January 22, 2017

Resep Nasi Bebek


Nasi bebek Madura yang sangat terkenal ya… nyam nyam enaknya. Tapi tunggu sebentar, kali ini bagi penyuka nasi bebek. Berikut ini ada resepnya lho…

Tidak perlu khawatir Anda akan menemukan bau amis pada bebek yang disajikan karena sebelum bebek diolah bebek telah diberi perasaan jeruk nipis dan didiamkan lalu bebek dicuci dan dibumbui dengan bumbu rempah-rempah, sehingga menjadikannya bebas dari bau amis.
Selamat mencoba…

Resep Nasi Bebek

Bahan-bahan

Bebek Goreng
Bahan:
§  1 ekor bebek muda, potong 8
§  2 buah jeruk nipis, ambil airnya
§  1000 ml air
§  600 ml minyak goreng

Bumbu, haluskan:
§  8 siung bawang putih
§  6 butir bawang merah
§  7 cm kunyit
§  3 cm jahe
§  1 sdm ketumbar

Bumbu, pelengkap:
§  4 lembar daun salam
§  1 sdm garam
§  1 sdt gula pasir

Sambal Bajak
§  20 buah cabai rawit
§  3 buah cabai merah besar ¼ sdt garam
§  1 sdt terasi matang
§  4 dm minyak goreng

Cara membuat

Bebek Goreng
1.   Lumuri bebek dengan perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci
2.   Lumuri bebek dengan bumbu halus dan pelengkap, diamkan 30 menit
3.   Rebus air hingga mendidih, masukkan bebek berbumbu, masak hingga bumbu meresap dan bebek empuk, angkat dan tiriskan. Saat akan disajikan, goreng sebentar dalm minyak banyak hingga setengah kering kecokelatan

Kuah Bebek
1.   Kuah bebek berasal dari air rebusan bebek goreng. Jika terlalu pekat, tambahkan 200 ml air, masak hingga mendidih. Siram di atas nasi putih 2 sdm

Sambal Bajak
1.   Goreng semua bahan hingga matang, angkat, dan tiriskan. Haluksan bahan, aduk rata.
2.   Panaskan minyak sisa menggoreng, masukkan sambal halus, aduk rata, tutup, matikan api. Diamkan 2 menit, sajikan.


Resep Nasi Bebek ini mungkin sedikit mirip dengan Nasi Hainan namun bedanya pada menu Nasi Bebek ini, nasi putih tidak diberi bumbu. Anda akan mendapatkan bebek goreng dengan kulit luar yang garing dan rasa bebek yang gurih karena bumbu yang telah meresap sampai kedalam dagingnya.


sumber foto: graved.com

Resep Gulai Bebek



Masakan gulai sangat identik dengan daging kambing. Namun kali ini saya akan berbagi resep cara mengolah gulai dengan bahan dasar daging bebek dangan resep gulai bebek.

Tidak ada rahasia istimewa untuk mendapatkan hasil gulai bebek yang lezat. Anda cukup menyiapkan bahan-bahan dasar di bawah ini.

Biasanya semakin lama waktu yang digunakan untuk memasak maka akan semakin baik untuk bumbunya dapat meresap ke dalam daging bebek.
Namun perlu diingat jika air sudah mulai surut tambahkan sedikit demi sedikit agar masakan tidak gosong.

Resep Gulai Bebek

Bahan-bahan
Bahan:
§  1 ekor bebek (potong menjadi 4 bagian)

§  4 butir bawang merah, iris tipis
§  2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
§  3 siung bawang putih, iris tipis
§  1 lembar daun kunyit, diikat
§  1 sdt gula pasir
§  1 ½ sdt garam
§  2 sdm minyak untuk menumis
§  2.000 ml air

Bambu halus:
§  4 siung bawang putih
§  12 butir bawang merah
§  8 buah cabai hijau
§  4 butir kemiri, disangrai
§  1 cm kunyit, dibakar
§  2 cm jahe


Cara membuat
1.   Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun kunyit dan bumbu halus sampai harum.
2.   Masukkan bebek ke dalam campuran bumbu halus. Aduk sampai berubah warna.
3.   Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak sampai matang.

Lain dengan olahan yang biasanya, olahan kali ini Jangan menggunakan daging bebek yang terlalu muda. Karena gampang sekali hancur saat diolah.

Daging yang hancur saat dimasak tentunya akan mengurangi kenikamatan saat disantap nantinya.

Sangat disarankan untuk bertanya dahulu kepada penjual sebelum membeli daging atau bisa langsung saat masih hidup sehingga tahu benar usia bebek yang akan dimasak.


Sumber foto : www.masakandapurku.com

Resep Bubur Bebek


soal kelezatan daging bebek tidaklah kalah dari daging ayam. Banyak yang bilang cukup sulit untuk mengolah daging bebek.

Pada kenyataan tidak sesulit yang dibayangkan kok. Apalagi kalau kita rajin untuk mengolah daging bebek. Lama kelamaan akan semakin paham cara yang tepat untuk mengolahnya menjadi santapan istimewa.

Bubur bebek adalah rekomendasi resep yang cukup istimewa karena jarang sekali yang menjual item makanan ini.

Oleh sebab itu saya akan membagikan resep istimewa cara membuatnya. Sebetulnya bahan-bahan dan proses pembuatan bubur bebek ini hampir sama dengan bubur ayam. Jadi kalau anda sudah pernah membuat bubur ayam, maka tinggal menyesuaikan bahan-bahan yang akan dimasak saja. Berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan. Selamat memasak.

Resep Bubur Bebek

Bahan-bahan

Bahan:
§  200 gr beras
§  2400 ml air kaldu bebek
§  2½ sdt garam
§  Bahan Kaldu :
§  2 potong dada bebek
§  2 lembar daun salam
§  3 cm jahe, memarkan
§  2 batang serai, memarkan
§  2500 ml air

Bahan Tumisan:
§  2 lembar daun salam
§  2 cm lengkuas, dimemarkan
§  ½ sdt kecap manis
§  ½ sdt garam
§  ¼ sdt gula pasir
§  200 ml air
§  1 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
§  2 siung bawang putih
§  5 butir bawang merah
§  1 cm kunyit, dibakar
§  2 butir kemiri, disangrai
§  ½ sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap:
§  2 buah cakwe, potong-potong
§  2 butir telor ayam (potong menjadi 4 bagian)
§  2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
§  1 tangkai seledri, dipotong halus untuk taburan
Cara membuat
1.   Kaldu ayam: rebus bebek, daun salam, jahe, serai, di dalam air hingga matang. Takar air kaldunya sebanyak 2400 ml. Kemudian angkat bebek dan digoreng sampai matang.
2.   Potong bebek menjadi kotak-kotak kecil.
3.   Didihkan kaldu bebek dan garam. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai matang.
4.   Tumisan: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
5.   Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.
6.   Sajikan bubur bersama potongan bebek, telur ayam, dan bahan pelengkap lainnya.

Mudahkan membuat bubur bebek. dijamin masakan ini akan jadi salah satu menu favorit anda jika pemuatannya sudah tepat tentunya.dijamin deh anda bakalan ketagihan untuk menu ini. Dan jangan lupa untuk mencoba olahan 
daging bebek lainnya. Trim s


Sumber Foto : www.cina.panduanwisata.id

Resep Semur Bebek


Masih dengan ulasan olahan bebek, kali ini adalah menu yang masih di kenalkan dengan masakan yang terbuat dari ayam. Semur Bebek adalah hidangan yang patut untuk dicoba.

Untuk membuat resep semur bebek ini memang bumbu-bumbu yang diperlukan cukup bervariasi. Maka tidak heran masakan yang dihasilkanpun bercitarasa komplit, manis, asin, dan sedikit pedas, yang pasti sangat nikmat.
Hidangan ini dapat dinikmati oleh semua umur dan dapat dihidangkan di segala acara. Daripada penasaran berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak.


Resep Semur Bebek

Bahan-bahan
Bahan:
§  1 ekor bebek (potong menjadi 12 bagian)
§  1 sdt garam
§  2 sdm air jeruk nipis
§  3 cm jahe, memarkan
§  3 batang serai, memarkan
§  4 cm lengkuas, memarkan
§  3 lembar daun salam
§  1500 ml air
§  4 butir cengkih
§  4 sdm kecap manis
§  250 ml santan

Bumbu Halus:
§  7 butir bawang merah
§  3 siung bawang putih
§  1 sdt ketumbar
§  1 sdt lada
§  ¼ sdt jinten
§  ½ biji pala
§  5 butir kemiri
§  ½ lembar kembang pala
§  1 ½ sdt garam

Cara membuat
1.   Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2.   Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, cengkih.
3.   Tuang air, santan, kecap manis, aduk hingga rata.
4.   Masukkan bebek, masak sampai empuk dan matang.

Jika anda sering bingung membersihkan perkakas yang digunakan untuk memasak semur bebek. Tenang saja, saya punya tips yang cukup jitu untuk meghilangkan lemak-lemak membandel.

Salah satunya adalah dengan merendamnya dengan air jeruk nipis selama beberapa menit. Setelah itu bilas dengan sabun. Lemak  dan kotoran pun hilang dengan mudahnya.


Sumber foto : www.bango.co.id  

jika ingin berlangganan artikel silahkan masuk

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner